Manhattan

– Sweet (nur süßer, roter, meist italienischer Vermouth) – Dry (nur trockener französischer Vermouth) – perfect (halb und halb)

4 cl Rye Whiskey, (später auch Bourbon Whiskey)
2 cl rotem Wermut
2 Spritzern Angosturabitter

Die Zutaten werden in einem mit Eiswürfeln gefüllten Rührglas gerührt und durch ein Barsieb in einen vorgekühlten Martinikelch oder eine Cocktailschale abgeseiht, zum Schluss wird traditionell eine rote Cocktailkirsche in den Drink gegeben und wie bei klassischen Shortdrinks üblich „straight up“, also ohne Eis im Glas, serviert.

Variante Rob Roy

4 cl Blended Scotch Whisky
5 cl süßer, roter, meist italienischer Vermouth
2 Spritzern Angosturabitter

Variante Brooklyn

4 cl Rye Whiskey
2 cl rotem Wermut
2 Spritzern Angosturabitter oder Amer Picon
1 cl Teil Maraschino

Variante Apple Manhattan

4 cl Bourbon Whiskey
3 cl Berentzen Apfelschnaps
1 cl Martini Rosso

Whisk(e)y sour

1,5 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl süsser Bourbon oder rauchiger Blended Scotch Whisky

Zutaten im Shaker auf Eis kräftig schütteln, anschließend in einen Tumbler geben. Das Ganze kann mit einem Zuckerrand und einer Zitronenscheibe und einer Cocktailkirsche verziert werden.

Variante Smokey sour

1,5 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl süsser Bourbon (oder noch deftiger mit rauchigem Blended Scotch Whisky)

Am Schluss 2 Spritzer rauchigen Scotch übergiessen

Variante Boston Sour

1,5 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl süsser Bourbon oder rauchiger Blended Scotch Whisky
1 Eiweiss gut geschüttelt

Variante New York Sour

5 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl süsser Bourbon oder rauchiger Blended Scotch Whisky
1 Eiweiss gut geschüttelt
5 cl fruchtiger Rotwein

Variante Continental Sour

5 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl süsser Bourbon oder rauchigen Scotch Whisky
1 Eiweiss gut geschüttelt
5 cl Porto

Variante Apricot Sour

2 Löffel Aprikosenmarmelade
3 cl Bourbon
1 cl Aprikosen-Brandy XO (oder Barac Palinka)
2 cl Apfelsaft
1 Spritzer Zitronensaft

Whisk(e)y Fizz

1 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl Bourbon
~5 cl Sodawasser

Zuckersirup, Zitronensaft, Whisky im Shaker auf Eis kräftig schütteln, anschließend in einen Tumbler geben. Mit Soda auffüllen, mit einer Scheibe Zitrone verzieren

Variante Morning Glory Fizz

1 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl Blended Scotch Whisky
1 Eiweiss
2 Spritzer Absinth
~5 cl Sodawasser

Algonquin

6 cl Rey Whiskey
3 cl trockener französischer Vermouth
3 cl ungesüsster Ananassaft

Alle Teile im Shaker auf Eis kräftig schütteln, anschließend in einen Tumbler geben

Blood & Sand

3 cl rauchiger Blended Scotch Whisky
3 cl süßer, roter, meist italienischer Vermouth
3 cl Cherry Brandy
3 cl Orangensaft

Alle Teile im Shaker auf Eis kräftig schütteln, anschließend in einen Tumbler geben. Mit einem Schnitz Orange servieren

New York Flip

3 cl Teile Porto
4 cl Bourbon
3 cl Teile Sahne
1 Ei gut geschüttelt
1 cl Zuckersirup
1 Prise geriebene Muskatnuss

Alle Teile im Shaker auf Eis kräftig schütteln, anschließend in einen Tumbler geben. Mit der Muskatnuss pudern

Variante Boston Flip

1 cl Teil Zuckersirup
4 cl Bourbon
4 cl Madeira
1 Ei gut geschüttelt
2 Spritzer Absinth
1 Prise geriebene Muskatnuss

Alle Teile im Shaker auf Eis kräftig schütteln, anschließend in einen Tumbler geben. Mit der Muskatnuss pudern

Horse’s Neck

5 cl Bourbon
2 Spritzer Angostura
Ginger Ale zum Auffüllen

Den Bourbon Whiskey und den Angostura in ein mit einigen Eiswürfeln gefülltes Glas geben und kräftig umrühren. Das Glas mit Ginger Ale auffüllen und ein Stückchen Zitronenschale zugeben.

Variante Presbyterian

5 cl Blended Scotch
2 Spritzer Angostura
Halb Ginger Ale / Halb Soda zum Auffüllen

Mint Julep

5 cl Bourbon
1 cl Zuckersirup
15 Blätter frische Minze

Minze zwischen den Handflächen anklatschen und mit Whiskey in das vorgekühlte Gästeglas geben. Fünf Minuten ziehen lassen und immer wieder umrühren, bzw. die Minze vorsichtig andrücken. Minze herausnehmen, Glas mit gestoßenem Eis füllen und so lange umrühren, bis das Glas von außen beschlägt. Mit gestoßenem Eis auffüllen, mit übriger Minze dekorieren.

Old Fashioned

5 cl Bourbon
1 Stück Würfelzucker
Einige Spritzer Angostura
2 cl Wasser (ohne Kohlensäure)
Orange, Zitrone, Cocktailkirschen

Den Würfelzucker in ein Becherglas geben und mit Angostura tränken. Wasser dazugeben und dann das Glas mit Eiswürfeln füllen. Nun den Whisky dazugeben und kräftig verrühren. Zum Schluss eine halbe Orangenscheibe, eine Zitronenscheibe und einige Cocktailkirschen dazugeben.

Sazerac

1 cl Zuckersirup
1 cl Absinth
3 Spritzer Angostura
6 cl Whiskey (ursprünglich Cognac)

Tumbler mit Absinth parfümieren, d.h Absinth in den Tumbler geben, mit Eis und Wasser auffüllen und schwenken, bis die komplette Glas-Innenseite benetzt ist.
Im Rührglas die restlichen Zutaten mit Eiswürfeln rühren, Tumbler komplett ausleeren (letzter Akt des Parfümierens), Inhalt des Rührglases in den Tumbler strainen, mit Orangenschnitz aromatisieren und hineingeben.

Boulevadier

2 cl Bourbon (oder Rye)
2 cl Campari
2 cl süßer Wermut

Alle Zutaten ins Gästeglas auf Eiswürfel geben und gut umrühren

Bobby Burns

3 cl Single Malt Scotch Whisky (Isle of Jura 10Yo)
3 cl Red Vermouth
3 Spritzer Bénédictine

Alle Zutaten ins Gästeglas auf Eiswürfel geben und gut umrühren. Mit Zitronenschnitz verzieren.

Padovani

5 cl Blended Whiskey „Monkey Shoulder“ (Variante „Signet Padovani“ mit Glenmorangie Signet)
2 cl St. Germain (Holunderblütenlikör)

Alle Zutaten ins Gästeglas auf Eiswürfel geben und gut umrühren. Mit Zitronenschnitz verzieren.

Wildbret

45 ml Jägermeister
25 ml rauchiger Cask Streng Islay Scotch Whisky (z.B. Ardbeg Corryvreckan)
30 ml Calvados
1 Spritzer Boker’s Bitters
2 Spritzer Aphrodite Bitters

Alle Zutaten ins Gästeglas auf Eiswürfel geben und gut umrühren. Mit zitronenscheibe garnieren

Good morning glasgow

4 cl Auchentoschan Tree Wood Single Malt
1 cl St. Germain Holunderlikör
3 Spritzer Monin Lavendel Sirup
8 Dash Peychaud Bitters
2 Spitzer Angostura Bitters
3 Spritzer Sherry

Good Morning Zacharov

Zum obigen Rezept folgende ÄNDERUNGEN:

Nimm anstelle dess obigen Whiskys einen einfachen Bourbon und ersetze den bitter durch Orange Bitters – schmeckt auch köstlich…

Americana

1 Würfelzucker
4 Spritzer Angostura
1 cl Bourbon
Champagner brut oder Prosecco brut

Den Würfelzucker im Trinkglas (Flûte oder Longdrink) mit Angostura beträufeln. Whiskey darüber giessen, mit Champagner auffüllen

American Pie Martini

3 cl Bourbon
1 cl Berentzen Apfelschnaps
1 cl Brombeerlikör
5 cl Cranberry-Saft
1 cl Teile Apfelsaft
3-4 Spritzer Limettensaft

Alle Zutaten mit Eis shakern, in ein gekühltes Glas abseien

Adam & Eva

4 cl Bourbon
1 cl Galliano
5 cl Zuckersirup
3 Spritzer Angostura